Une boisson de type lait, ultra facile, économique et saine!
En ce dimanche hivernal, pluvieux et froid, je vous partage une recette d’une simplicité désarmante pour booster notre vitalité : la boisson végétale au chanvre.
En 5 minutes chrono, vous profitez de tous ses bienfaits. Un blender, de l’eau filtrée, des graines, un tissu pour filtrer, et l’affaire est jouée. Dans nos boissons chaudes, pour faire des gâteaux, des crêpes… les usages peuvent être multiples.
Ma routine de préparation
La veille, je pense simplement à laisser tremper 100g de graines entières (pour 1 litre d’eau) afin de libérer tout leur potentiel. Un coup de mixeur, un passage au filtre (un sac à vrac fait parfaitement l’affaire !), et voilà un boisson onctueuse et vivante.
Je récupère l’okara (la pulpe restante) pour l’intégrer à ma pâte à galettes de sarrasin. Rien ne se perd, chaque trésor de la plante est honoré.
Un choix local et accessible
En attendant de pouvoir planter nos semis au jardin, ,nous avons déniché des graines de chanvre entières 100% bretonnes. En utilisant la graine complète, on profite des fibres et la coque protège les précieux oméga-3 de l’oxydation. À environ 0,60 € le litre, c’est la preuve que l’on peut manger sainement, local et sauvage avec très peu de moyens. C’est cela, la sobriété abondante (ça parait contradictoire, mais force est de constater que c’est un fait).
Pourquoi votre corps va l’adorer ?
Le chanvre est bien plus qu’une alternative au lait de vache ; c’est un pilier de la nutrition cellulaire.
Le ratio parfait (Oméga-3 / Oméga-6) : Le chanvre possède le ratio idéal pour réduire l’inflammation systémique. Contrairement aux laits industriels chauffés (UHT), votre lait “maison” préserve ces acides gras fragiles.
Protéines complètes : C’est une rareté végétale ! Il contient les 8 acides aminés essentiels, sous une forme (l’édestine) particulièrement biodisponible. Cela signifie que votre corps n’a pas besoin de dépenser une énergie folle pour les assimiler.
Digestion et Assimilation : Sans lactose ni caséine, cette boisson respecte la barrière intestinale. La biodisponibilité est ici maximale car le produit est brut, non transformé et “activé” par le trempage.
Voici donc les bienfaits et sans la souffrance animal par dessus le marché (ni les briques, le transports, le chauffage… pour celleux qui achètent leur lait de vache en supermarché). Bon ce n’est pas vraiment comparable en fait (pourquoi comparer une noix à une pistache) mais nous avons tellement été conditionnée à utiliser le lait de vache dans toutes nos recettes et boissons que ça libère un peu (beaucoup) de pouvoir aller regarder ailleurs et de se rendre compte qu’on gagne en simplicité sans perdre sur le côté nutritif et en respectant le vivant.
Note sur le Calcium : Si le lait de vache est souvent mis en avant pour son calcium, son taux d’absorption réel dépasse rarement les 30% en raison de son rapport phosphore/calcium. Le chanvre, couplé à une alimentation riche en végétaux verts et algues bretonnes, offre des minéraux dont la matrice végétale facilite une fixation durable dans la trame osseuse. Nous développerons sur le calcium végétal dans un nouvel article. En attendant, je vous laisse tester si ce n’est pas déjà fait et me dire ce que vous en pensez.
Graine Sauvage 🌱
Revenir à l’humus pour être véritablement humain et toucher au sacré.